强筋牛腱肉

　　【药材】陈皮20克。

　　【食材】牛腱肉500克，盐3克，白砂糖、味精各2克，生抽、老抽各5毫升，姜片、葱段、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶各2克，香油10毫升。

　　【做法】

　　步骤1：锅中加水煮沸，放入牛腱肉煮10分钟，撇去浮沫，捞出备用。

　　步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入葱段、姜片、小茴香、八角、陈皮、草果、香叶、豆蔻、生抽、老抽，大火煮沸后放入牛腱肉，加入盐、味精、白砂糖、香油，转小火煨炖90分钟。

　　步骤3：取出牛腱肉凉凉后切片装盘即可。

　　【功效】益气养血、增力强筋。适用于亏损消瘦、疲劳综合征、免疫力低下等症，也用于健康人春季滋补养生。

　　【食法】佐餐食用。