清蒸山药烤鸭

　　【药材】山药250克。

　　【食材】烤鸭1400克，白菜400克，料酒20毫升，盐5克，味精2克，葱段15克，生姜片10克，清汤适量。

　　【做法】

　　步骤1：烤鸭剁成块，放在碗中;白菜洗净，山药刮皮，一起切块后，焯水，放在鸭肉块上。

　　步骤2：葱段、姜片、料酒、盐、味精和清汤倒入盛满鸭肉的碗里，上笼大火蒸透。

　　步骤3：锅内放入清汤、盐、味精、料酒，调好味，大火煮沸后浇在鸭肉碗里。

　　【功效】健脾补肺、固肾益精。适用于肺肾阴虚、气虚不固所致的早泄、遗精、尿频、虚劳咳嗽、骨蒸劳热、消渴、食欲不振、大便稀薄等症。

　　【食法】佐餐或单独食用。