茯苓猪肉水饺

　　【药材】茯苓粉40克。

　　【食材】面粉800克，猪肉400克，盐4克，味精1克，料酒15毫升，香油5毫升，食用碱2克。

　　【做法】

　　步骤1：面粉加水，和成面团，加入食用碱，盖上湿纱布，饧2小时;猪肉洗净，剁成馅，加茯苓粉、盐，味精、料酒、香油调好。

　　步骤2：团下剂子，擀皮包馅，捏成饺子，下沸水中煮熟即可。

　　【功效】补中益气。适用于脾胃虚弱者。

　　【食法】做主食用。