玉兰鹿肉

　　【药材】发玉兰片20克。

　　【食材】鹿肉400克，香菜2克，酱油5毫升，绍酒10毫升，盐3克，白砂糖5克，味精1克，花椒水5毫升，葱、生姜各3克，植物油15毫升，鸡汤20毫升，水豆粉、香油各5毫升。

　　【做法】

　　步骤1：鹿肉洗净，切小块;玉兰片切成片;香菜洗净，切段。

　　步骤2：锅内入油，烧热后下鹿肉，炸至火红色时捞出。

　　步骤3：锅留底油，下葱、生姜炒香，下酱油、花椒水、盐、料酒、白砂糖、味精、鸡汤、鹿肉，大火煮沸后转小火炖1小时至肉熟烂时，加水淀粉勾芡，淋香油，撒上香菜段即可。

　　【功效】补脏腑、调血脉、治虚劳、壮阳益精、暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。

　　【食法】佐餐或佐酒食用。