山药泥

　　【药材】山药180克，豆沙120克。

　　【食材】京糕80克，水淀粉40毫升，白砂糖120克，植物油适量。

　　【做法】

　　步骤1：山药洗净后磨成细末，加入白砂糖40克，加水搅戒细泥，放碗里备用：京糕加工成细泥，放入碗里，加白砂糖20克，拌匀;豆沙放碗里，三个碗上笼蒸熟透后，取出备用。

　　步骤2：锅内下植物油，烧热后倒入山药泥，炒至浓稠时，盛在盘子的中间。依次将京糕泥和豆沙炒熟，分别盛在准山药泥的两边。

　　步骤3：锅置大火上，加清水和白砂糖，沸腾后取沫，加水淀粉勾芡，浇在三种泥上面即可。

　　【功效】健脾和胃。适用于脾胃盘弱所致的便溏、腹泻等慢性肠胃病。

　　【食法】做点心食用。