白果蒸鸭

　　【药材】白果150克。

　　【食材】鸭子1只，清汤400毫升，盐3克：

　　【做法】

　　步骤1：鸭子宰杀后，去毛、内脏、爪，洗净血水;白果去胚、子时，洗净，入沸水中焯烫片刻，捞出沥干，备用。

　　步骤2：蒸锅置火上，鸭子、白果放入蒸盆中，注入清汤，上笼蒸2小时至鸭肉烂熟，加盐调味即可。

　　【功效】降痰清毒、补虚抗癌。可作为肺癌晚期痰多、体虚患者的辅助饮食。

　　【禁忌】白果有收敛固涩功效，故便秘者慎食。

　　【食法】食鸭肉喝汤。