山楂牛肉盅

　　【药材】山楂10克，红花5克。

　　【食材】牛肉200克，胡萝卜50克。红枣5枚，清汤200毫升，料酒10毫升，葱、姜各5克，盐3克。

　　【做法】

　　步骤1：山楂洗净，去核;红枣润透，去核，洗净;红花洗净;牛肉洗净血水，切片;胡萝卜洗净，切片;葱洗净，切段;姜洗净，切片。

　　步骤2：砂锅置火上，入水适量，下入牛肉、料酒、葱、姜，大火沸煮20分钟，注入清汤，煮沸后加入胡萝卜、山楂、红花、盐，转小火炖煮1小时，即可食用。

　　【功效】益气补虚、活血养血。适宜中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及头晕目眩者食用。

　　【食法】吃肉喝汤，分次食用。