洋参炖土鸡

　　【药材】西洋参10克。

　　【食材】土鸡1只，盐2克。

　　【做法】

　　步骤1：土鸡宰杀后，去毛、内脏、爪，入沸水中氽烫，洗净血水;西洋参洗净，切片，放入鸡腹内，缝口。

　　步骤2：汤煲置火上，入水适量，放入土鸡，大火煮沸后，撇净浮沫，转小火炖煮至鸡肉烂熟，加盐调味即可。

　　【功效】益气补虚。适宜老人、病人、体弱者食用。

　　【禁忌】鸡肉鸡汤中含脂肪较多，动脉硬化、冠心病患者少食。

　　【食法】食肉喝汤。