党参兔肉煲

　　【药材】党参、出药各20克，免肉150克。

　　【食材】红枣5枚，盐2克。

　　【做法】

　　步骤1：兔肉洗净，入沸水中汆烫，捞出切片：党参、山药洗净，切片；红枣泡透，去核，洗净。

　　步骤2：汤煲置火上，入水适量，放入兔肉、红枣，大火煮沸后，撇去浮沫，加入党参、山药，转小火煲2小时，捞去药渣，加盐调味即可。

　　【功效】补气养血、益智健脑。

　　【禁忌】兔肉性凉，明显阳虚症状、脾胃虚寒者不宜食用。

　　【食法】食肉喝汤。