三七蒸鸡

　　【药材】三七10克。

　　【食材】子鸡1只，葱、姜各10克，盐3克，味精1克。

　　【做法】

　　步骤1：鸡宰杀后，去毛、内脏、爪，洗净血水。剁成小块放入蒸盆中，加料酒、盐腌制；葱洗净，切段；姜洗净，切片。

　　步骤2：蒸锅置火上，葱、姜、三七放入蒸盆中，加适量清水，上笼蒸2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精即可。

　　【功效】补血活血。适用于失血、贫血、气血不足等症。

　　【食法】食肉喝汤。