香菇酒

　　【来源】民间方

　　【配方】香菇(干品)50g，蜂蜜250g，柠檬3只。

　　【制法】香菇、柠檬洗净、晾干，柠檬切成两半，与蜂蜜一同放入酒坛中，加入60度白酒2000ml，密封浸泡。7天后将柠檬取出，再封口浸泡7天即可饮用。

　　【用法】口服。每次20ml，每日2次。

　　【功效】健脾益胃。

　　【主治】高脂血症、维生素D缺乏症。

　　【宜忌】妇女产后不宜饮用。

　　【附记】香菇可明显降低血浆中胆固醇含量，也有降血压和增强免疫功能的作用。香菇中的麦角醇在日光照射下，可转变为维生素D2，故香菇也被用作抗佝偻病食物。另外，香菇中所含香菇多糖，有抗肿瘤的作用。