桂圆老鸽汤

　　【药材】桂圆10枚，陈皮4克。

　　【食材】老鸽子1只，荔枝10枚，姜5克，盐2克。

　　【做法】

　　步骤1：老鸽宰杀后，去毛、内脏、爪，洗净，切成块，放入沸水中，汆去血水；将荔枝、桂圆分别去壳、核，取肉；姜洗净，切片；陈皮用清水泡软，刮去白瓤。

　　步骤2：瓦煲置火上，注入适量清水，煮沸后，放入老鸽、姜片、陈皮，再次煮沸后，转小火炖煮90分钟，放入荔枝肉、桂圆肉煮5分钟后，加入盐调味即可。

　　【功效】补血养颜、补心安神。适宜血气不足、面色苍白、气促、精神不振、食欲不振、胃口欠佳者食用。

　　【禁忌】老鸽子为发物，故皮肤生疮患者忌食。

　　【食法】吃荔枝、桂圆，喝汤。