豆豉鳜鱼

　　【药材】川贝母5克。

　　【食材】鳜鱼1条(约800克)，红椒丝、京葱丝各15克，蒸鱼豉油20克，盐、味精各3克，料酒15毫升，植物油15毫升。

　　【做法】

　　步骤1：川贝母研成细粉;鳜鱼宰杀，除去鳞、鳃、内脏，洗净备用。

　　步骤2：用适量川贝母粉、盐、味精、料酒、植物油涂抹鱼身，放入盘中，上笼，大火蒸8分钟至熟后取出，浇上蒸鱼豉油，撒上红椒丝、京葱丝即可。

　　【功效】益脾养胃、补气养血。适用于赢瘦虚弱、神疲乏力、久病体弱等症。

　　【食法】佐餐食用。