大豆黄卷炮制方法与标准

　　【药材来源】大豆黄卷为豆科植物大豆G ycine max(L.)Merr.的成熟种子经发芽干燥而得。秋季采收，全年均可加工。

　　【古代炮制方法】唐代有炒法(《千金》)和发芽方法(《新修》)。宋代又增加了焙制(《宝产》)。金元时代有“煮去沫”的方法(《儒门》)。明代对发芽法叙述较详(《品汇》)，并有蒸法(《原始》)。清代有醋炒法(《本草述》)，对发芽的作用论述也较多(《长沙》、《便读》、《问答》)。

　　【现代炮制方法】

　　1、大豆黄卷：取净大豆，用清水浸泡至表皮起皱，放去水，置能排水的容器内，上盖湿布，每天淋水两次，保持湿润，待芽长0.5～1厘米时，取出，干燥。

　　2、制大豆黄卷：取灯心草、淡竹叶置锅内，加入适量清水煎煮两次(每次30～60分钟)，过滤去渣。药汁与大豆黄卷共置锅内用文火加热，煮至药汁被吸尽，取出干燥。大豆黄卷每100千克，用灯心草1千克、淡竹叶2千克。

　　3、炒大豆黄卷：取净大豆黄卷，置热锅内，用文火加热，微炒至较原色稍深，取出放凉。

　　【饮片性状】大豆黄卷呈肾形，长约8毫米，宽约6毫米；表面黄色(原料黄大豆)或黑色(原料黑大豆)，微皱缩，一侧有明显的脐点，一端有黄色卷曲胚根汐}皮质脆易裂开，断面黄色或绿色；无臭，嚼之有豆腥味。制大豆黄卷粒坚韧，味微苦，豆腥气较轻而微清香。炒大豆黄卷粒坚韧，颜色加深，偶见焦斑，略有香气。

　　【质量标准】大豆黄卷含水分不得过11.0%，总灰分不得过7.0%，含大豆苷和染料木苷的总量不得少于0.080%。

　　【炮制目的】大豆黄卷味甘，性平。归脾经、胃经。具有分利湿热，清解表邪的功能。

　　生大豆黄卷善于通达宣利，其性偏凉，故可分利湿热，亦能解散表邪。常用于夏月感冒、暑湿、湿温，亦用于湿痹，水肿胀满。制大豆黄卷宣发作用减弱，清热利湿作用增强，用于暑湿、湿温。炒大豆黄卷清解表邪作用极弱，长于利湿舒筋，兼益脾胃，常用于湿痹筋挛疼痛，水肿胀满。

　　【应用选择】

　　1、生用

　　(1)小儿撮口：用初生豆芽，烂研，绞汁和乳灌服，可治小儿撮口和发噤(《圣惠方》)。

　　(2)夏月感冒：与紫苏合用，可治夏月感冒，恶寒发热(《中药临床应用》)。

　　治暑湿、湿温、湿痹、水肿胀满，其配伍原则、用法与制大豆黄卷或炒大豆黄卷相似。

　　2、制用

　　(1)制大豆黄卷：暑湿、湿温：常与半夏、茯苓、黄芩、滑石、通草等同用，可治暑湿或湿温口渴胸闷，身热不扬，小便短赤等，能宣化内蕴之湿热。亦可与滑石、厚朴、蚕沙、金银花、香薷等合用，治外感暑湿，有祛暑化湿作用。如豆卷汤(《中药临床应用》)，方中豆卷可生用或制用。

　　(2)炒大豆黄卷

　　①湿痹：常与薏苡仁、蚕沙、秦艽、木瓜等同用，具有祛湿蠲痹作用，可用于湿邪所致的骨节疼痛，肢体重着，痛处不易转移者。《普济方》黄卷散，单用炒豆卷酥拌为末服，治头风湿痹，筋挛膝痛，胃中积热，大便结涩。

　　②水肿胀满：大豆黄卷(醋拌炒干)、大黄(微煨去皮)等同用，具有利水通肠作用，可治水肿胀满，方如大豆散(《总录》)，方中大豆黄卷亦可单炒。

　　【附】

　　1、近代炮制方法还有麻黄煎汤制、清瘟解毒汤制等。

　　2、文献摘录“黄豆发芽，则能升达脾胃之气，故仲景薯蓣丸，用以补脾。”(《问答》)

　　【总结】大豆黄卷始见于《神农本草经》，但炮制方法唐代才有记述。古代多以炒制品入药，如《太平惠民和剂局方》云：“凡使并用炒过，方入药用。”炒制的火候亦有微炒，炒令香熟，炒至烟去等不同要求。近代全国各地均以生用为主，但个别地区保持炒用。灯心、淡竹叶制，麻黄煎汤制，清瘟解毒汤制均非古法，为近代个别地区的炮制方法，其目的是为了增强大豆黄卷清热利湿或宣散表邪的作用。其发芽的长度，古法多以芽生即取出干燥，这与近代的认识一致，发芽过长会降低疗效。

　　大豆黄卷作用平和，其发散作用弱，主要功用是清利湿热，为夏季常用药。目前临床上多用干湿热内蕴之证，如外感暑湿，湿温发热等；若用于湿痹骨节疼痛，水肿胀满，也以兼有热象为宜，故现今多生用，既能清热利湿，舒筋，又能发散表邪，二者兼顾。